Istituto di Istruzione Superiore "Lazzaro Spallanzani"

Prodotto nel nostro caseificio con il latte della nostra stalla, disponibile in tre diverse stagionature

• 12 mesi  adatto per pasteggiare.

Il gusto richiama il latte insieme a sentori vegetali.

Ideale per aperitivi abbinato a vino bianco secco.

• 24 mesi  adatto sia da pasto, sia da grattugia.

Al palato presenta note di burro fuso e  di frutta secca.

E' friabile, granuloso, dolce e saporito.

Si può abbinare a qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.

• oltre 30 mesi  il sapore è deciso e complesso.  Al palato si sentono le note delle spezie e della frutta fresca.

Ottimo col miele o con ABTM, da abbinare con un vino rosso di elevato corpo e struttura o con un passito da meditazione